家庭菜園で過ごした日曜日・シソの実の塩漬け、フェンス際の除草～

家庭菜園で過ごした日曜日・シソの実の塩漬け、フェンス際の除草～

撮影日　2020.10.4.(日）　家庭菜園にて

撮影日　2020.10.5.(月）　パノラマ

妙義山方面　　　　　　　　　　榛名山方面　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　赤城山方面

　家庭菜園で日曜日を過ごしました。

紫蘇が畑の所々であります～特別に手入れをしていませんが自然と育ったので

大葉を少し利用したぐらいで・・・そのままの状態です。

　青じそ・赤じその２種類があります。

実の塩漬けを作りました。

実だけをそぎ落とし～熱湯にさっとくぐらせ～塩漬け～保存・・・自己満足流で～～～

　余談・・・

紫蘇の実には

「ぺリルアルデヒド」の成分があって悪玉菌の増殖抑制・食中毒などを防ぐ効果があると

赤じそ、青じそ・・・両方を作りました。

現在・・・・冷蔵庫の中でお休み中？？？

　いろいろと料理に使います（少量をお豆腐に載せたり～）

　ほんの少しを晩酌の一品に（２個か３個～塩が効いているので）

畑で除草の作業をしました。。。いい汗をかきました～

作業中の気分転換は「アサギマダラ」が蝶の舞うような姿で

ひらりヒラヒラ～～～～癒されます・・・・疲れた時ほっと一息～

 

　　　　　作業前と・・・・・・・・・・・・・・・作業後の比較、写真です。

アサギマダラ・・・

　　　　癒されます。

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